“谢谢白姑娘了。”方婶的语气中尽是黯淡，全然没有白桦预料中的惊喜。
白桦准备好的完美复刻方婶童年回忆的绝味卤鸭货，额外购买的漂亮衣服和干净的井水，全都没有派上任何用场。
白桦耐心地等到方婶心情平复，这才说道：“婶子，尝一口试试看吧。”
方婶听劝地拿起了一旁的筷子，夹起了一块肥嫩多汁的卤鸭腿，轻轻地凑过去，咬了一口。咬下去的那一刻，顿时汁水四溢，油润的汁水爆发在口腔之中。
美食带来的多巴胺分泌，足以治愈任何悲伤的心灵。过了一会方婶的状态明显好转，从悲伤情绪中暂时解脱出来。
“好吃吗？和你记忆中的味道一样吗？”白桦这才追问道。
方婶却一脸茫然地抬起了头。
明明是方婶点的卤鸭货，怎么她却是一副茫然模样？白桦在心中纳罕道。
莫非是童年已经过去太久了，就连鸭货的味道都记不清了？还是说白桦有哪一步做错了，其实这道鸭货和方婶记忆中的味道大相径庭？
在方婶怔忡的时候，白桦也在一旁十分紧张。
方婶花了大价钱让白桦复刻这一道童年美食的味道，若是白桦做不到，白桦会相当愧疚。在自己的专业领域犯了错误，白桦会因为自尊心受挫而狠狠自我折磨。
过了半晌，方婶细细品味了一整个鸭腿。鸭皮酥脆，鸭肉软烂，卤汁入味，酱香可口，怎么看都是一道近乎完美的绝味卤鸭货，方婶却只是道：
“特别好吃，但我不知道味道像不像。”
这个回答让白桦都懵住了。像或者是不像，本就是一个非黑即白的问题，方婶却给出了第三种答案，她竟然说自己不知道。
白桦明明是按照方婶之前对于鸭货的描述而逐步制作的，现在订购这项美食的当事人却跟白桦说，她不知道白桦做出来的味道像还是不像。
如果真的不知道，之前对于食物的描述又是从何得来的呢？
这简直是匪夷所思。
“你不知道？”白桦下意识地重复了一遍方婶的话，紧接着又疑惑地问道：“怎么会不知道呢？”
【注释1】水晶心肝玻璃人：引用自《红楼梦》，形容人极其聪明伶俐。
【注释2】术业有专攻：引用自《师说》，意思是技能学术各有研究方向。
第75章绝味卤鸭货（二）
面对白桦的疑问,方婶却只是摇了摇头。
“我真的不知道。”方婶的眼角眉梢皆是困惑，回忆像是一团浓雾，方婶站在雾中,怎么也拨不开,找不到方向。
忽然,方婶像是福至心灵,想起了什么。下一秒却突然失足,掉入了回忆的漩涡。
为什么印象中的卤鸭货是童年最喜爱的美味,却毫无关于它的味道的记忆？在这段回忆中,方婶慢慢地都找到了答案。
方婶原名方夏荷,是家中的长姐,父母的第一个孩子。方夏荷出生的时候,正值炎夏，河边正长着亭亭净植的荷叶,一片绿意盎然，入了方夏荷父母的眼,因此得名为“夏荷”。
方夏荷自幼长得圆润可爱,肌肤生得雪白,像这世界最精致的陶瓷,美好却易碎。吹弹可破的小脸蛋,轻轻用手一掐，便会留下一个红印，那是被爱抚过的痕迹。偏偏方夏荷还一副不痛的模样,只以为来人正在和她玩闹，咧嘴笑得更欢了。
这样一个可爱又懂事的小糯米糍,轻松便获得了父母和邻居的怜爱。
谁都知道方家生了一个顶顶漂亮的小女孩，最是聪明懂事。
一时之间,方家成了全村的焦点，方夏荷的父母在左邻右舍之间口碑颇高，毕竟谁都不想得罪未来的亲家。前来给方夏荷说娃娃亲的红娘几乎踏破了方家的门槛，让方夏荷的父母既欢喜又担忧。
因为家中靠着荷塘，所以父母经常用荷叶裹着一只母鸡，鸡肉的表面涂满了厚厚的香料入味，再在荷叶的外层裹上足够多的花泥，待表面成形后，放入火上炙烤。
火的热量源源不断地顺着花泥传入鸡肉的内部，却因为荷叶的保护不会烤焦，只会烤到鸡皮酥软，鸡肉飘香。鸡油随着火焰的炙烤不断地往下滴落，被荷叶牢牢锁住，汇聚在荷叶的表面，从而一整只鸡的精华，再次渗透进入肉里。
取汁于鸡，用汁于鸡，香浓的鸡汁从鸡皮渗入肉里，让每一口鸡肉都吃起来鲜嫩多汁，能吃到最天然的美味，胜过全天下任何的调料，这便是荷叶鸡的独特的味道。
炙烤过后，便是最惊喜的开箱环节，到了验收美味的时候。
荷叶鸡的开箱方法也很特别，需要用小锤子敲开烤硬了的花泥外壳，才能看到荷叶鸡的庐山真面目。就像是上一世时，拆开快递的外包装才能见到里面的惊喜。
方夏荷的父母从来不会剥夺孩子开箱时的快乐，每次都把敲花泥的部分交给方夏荷来完成。
方夏荷因为年纪太小，手劲也有限，每次都是要费很大功夫，才能将坚硬的花泥外壳全部敲碎，露出了内层的被烤到黢黑的荷叶。因为荷叶的保护，所以内部的鸡肉并不会受损。